Friday, September 26, 2008
khoe rang
Sunday, September 21, 2008
Thursday, September 18, 2008
4 em rang da ra doi
Good news, good news, em brenda da moc duoc 4 em rang roi, 2 em tren dang tu tu roi khoi loi va nhu ra ngoai
Sunday, September 14, 2008
Sunday, September 7, 2008
hokkaido milky loaf
Đây là em bánh mì thứ 5 của mình,mấy em trước vì không chịu nổi mùi thơm nên đã xử tại chỗ rồi hehe
Hôm trước nhân dịp nhận được quà tặng của chồng nên tranh thủ tìm công thức làm bánh, vô tình lạc vào blog của Tuness thấy em bánh này quá hấp dẫn nên quyết định chọn em cho bước khởi đầu của sự nghiệp làm bánh mì. Kết quả đúng như mong ước, bánh mềm , xốp thơm hơn hẳn các loại bread bán ngoài chợ. Bánh mì homemade muôn năm
Tại sao lại có sự nghiệp làm bánh mì?? đơn giản vì mình có đọc đâu đó nói ăn bánh mì rất tốt, có nhiều dinh dưỡng, có 1 dạo mình cứ mua wholemeal bread ăn nhưng họ làm dỡ quá cứ nhai như bò nhai trấu ấy. Với lại dẫu sao ở ngoài làm bánh mì cũng không tốt bằng homemade nên mình quyết định học làm để mai mốt cho con gái cưng ăn dinh dưỡng nữa chứ hehe. Thế là wish list trong ngày sinh nhật đã hiện ra, 1 cái máy breadmaker đã về nhà và những chuỗi ngày đau khổ của chồng đã đến( vì chồng không thích ăn bánh mì he`he`)
rất cám ơn tuness đã share công thức và nhiệt tình hướng dẫn
Mình cũng chỉ dùng breadmaker để nhồi bột thôi vì mình thích tự tạo hình và nướng ăn thấy ngon hơn
PS; Vì hoàn cảnh nhà nghèo không có dao cắt bánh mì nên mình đã cưa em bằng dao thái lan, tuy cắt hơi bị xí nhưng ăn ngon nhắm hehhe
Đây là công thức from Angie's recipes
Ingredients :
540 g Bread flour
60 g Cake flour
10 g Dry active yeast
30 g Milk powder
80 g Sugar
9 g Salt
1 pc Egg
250 g Fresh milk
150 g Whipping cream (heavy cream)
Method
Mix all the ingredients in the bowl of an electric stand-mixer. Remember separate the yeast from salt and sugar to avoid the dehydration.
Knead until gluten is fully developed and the dough is elastic, smooth, non-sticky and leave from sides of mixing bowl. Cover with a damp towel and allow the dough to ferment until double in size, about 60 minutes.
Take out the dough and press out the gas produced during the proof. Divide it into 4 portions. Round up and let rest for about 20 minutes.
Roll each dough out and roll up and place in a 13x33x12cm loaf pan. After shaping, let the dough rise up to 2/3 full. Brush with egg wash or milk. Bake in a preheated 170C/340F oven for about 40 minutes
Hôm trước nhân dịp nhận được quà tặng của chồng nên tranh thủ tìm công thức làm bánh, vô tình lạc vào blog của Tuness thấy em bánh này quá hấp dẫn nên quyết định chọn em cho bước khởi đầu của sự nghiệp làm bánh mì. Kết quả đúng như mong ước, bánh mềm , xốp thơm hơn hẳn các loại bread bán ngoài chợ. Bánh mì homemade muôn năm
Tại sao lại có sự nghiệp làm bánh mì?? đơn giản vì mình có đọc đâu đó nói ăn bánh mì rất tốt, có nhiều dinh dưỡng, có 1 dạo mình cứ mua wholemeal bread ăn nhưng họ làm dỡ quá cứ nhai như bò nhai trấu ấy. Với lại dẫu sao ở ngoài làm bánh mì cũng không tốt bằng homemade nên mình quyết định học làm để mai mốt cho con gái cưng ăn dinh dưỡng nữa chứ hehe. Thế là wish list trong ngày sinh nhật đã hiện ra, 1 cái máy breadmaker đã về nhà và những chuỗi ngày đau khổ của chồng đã đến( vì chồng không thích ăn bánh mì he`he`)
rất cám ơn tuness đã share công thức và nhiệt tình hướng dẫn
Mình cũng chỉ dùng breadmaker để nhồi bột thôi vì mình thích tự tạo hình và nướng ăn thấy ngon hơn
PS; Vì hoàn cảnh nhà nghèo không có dao cắt bánh mì nên mình đã cưa em bằng dao thái lan, tuy cắt hơi bị xí nhưng ăn ngon nhắm hehhe
Đây là công thức from Angie's recipes
Ingredients :
540 g Bread flour
60 g Cake flour
10 g Dry active yeast
30 g Milk powder
80 g Sugar
9 g Salt
1 pc Egg
250 g Fresh milk
150 g Whipping cream (heavy cream)
Method
Mix all the ingredients in the bowl of an electric stand-mixer. Remember separate the yeast from salt and sugar to avoid the dehydration.
Knead until gluten is fully developed and the dough is elastic, smooth, non-sticky and leave from sides of mixing bowl. Cover with a damp towel and allow the dough to ferment until double in size, about 60 minutes.
Take out the dough and press out the gas produced during the proof. Divide it into 4 portions. Round up and let rest for about 20 minutes.
Roll each dough out and roll up and place in a 13x33x12cm loaf pan. After shaping, let the dough rise up to 2/3 full. Brush with egg wash or milk. Bake in a preheated 170C/340F oven for about 40 minutes
Tuesday, September 2, 2008
Happy birthday to... Me
Hôm nay sinh nhật mình, ox tặng 1 món quà mà cả nhà cùng có lợi,và 1 mình mình vất vả hhehe
Subscribe to:
Posts (Atom)
